杨梅果实成熟期不一致，需分批采收。在全树 20%果实成熟时即可开始采摘，杨梅树找哪家，一般每天或隔天采1次。以清晨或傍晚采收为宜，避免雨天或雨后初晴时采收。
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杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，杨梅树直销，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被大气污染，杨梅树批发，栽培管理粗放，病虫危害较少，杨梅树，具有“绿色无公害水果”之美誉。
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